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Wir bieten Ihnen einen gesamten Buffet- und Menüservice, genau auf ihre Wünsche und Ansprüche abgestimmt.

Vom Oberhessenbuffet bis zum exklusiven Schlemmerbuffet.

Für Familienfeiern, Betriebsfeiern, etc. Unsere Gasträume bieten Platz für 80 Personen.

 

Zum Beispiel:

Buffet in Nippes und Dippes“

in Schälchen und Gläsern...

wählen Sie verschiedene Spezialitäten  aus:

Fleischbällchen auf Kartoffelsalat, roher Schinken mit Oliven u. Tzatziki, Schweinemedallions auf Farmersalat, Pumpernickel mit

Matjeshering, Backpflaumen im Schinkenmantel gegrillt, Chili con Carne in Partystulle, Frischkäsecreme mit Salzgebäck, Lachsmouce mit

Salzgebäck, Tomate – Mozzarella – Spiesschen, Gef. Peperoni, Käse – Gemüsespies, Cocktailtomaten mit Frischkäse-

Rucolafüllung, Geflügelcocktail, Geräuchertes Lachsfilet mit Sahnemeerrettich,Schinken-Melone-spiesschen, Grissini im Schinkenmantel,

Fetawürfel mit Oliven,Handkässalat mit Fulderwurst, Deftiges Wurstglas, Lachsröllchen, gefüllte Käseröllchen u.v.m.

 

 „Zünftiges Bayrisches Buffet“

Kassler, Brustspitze,Lewwerkäs,Schäufle, Weißwürscht

Semmelknödel,Spätzle,Kartoffelpüree,

Sauerkraut,Rotkohl,Krautsalat,

Schmandgurkensalat,Blattsalate der Saison in Rahmdressing

Zünftiges Käsebrett, Brotkorb, Bayrischcreme, Schokocreme,Rote Grütze,Vanillesoße,Obstsalat

 

Rustikales Pletschmühlenbuffet“

Matjesfilet nach Hausfrauenart, Hausmacher Wurst, Schinkenplatte, Wurstsalat, Krautsalat, Speckkartoffelsalat, kl. Frikadellen,Zwiebelsoße,

Schnitzelchen, Jägersoße, zünftiger Schweinebraten, Kartoffelgratin, Semmelknödel, grüner Blattsalat,

z. B. Schoko- und Vanillepudding, Rote Grütze, Obstsalat, Vanillesoße

                                   

Buffet der guten Küche“

Vorspeise: Rindfleischbrühe mit Einlage

Kl. Schnitzel, Lendentopf, Rinderbraten, Hähnchenfilet im Knuspermantel, Jägersoße,

Hollandaise,  Kartoffelgratin, Spätzle, Kroketten, Knödel, gemischter Gemüsegratin,

grüner Blattsalat

 z. B:  Obstsalat, Schokomousse, Bay. Crème, Rote Grütze, Vanillesoße oder Eis mit …..

 

“Mitternachtsbuffet”

Spiegelnde Fischplatte mit geräuchertem Fisch, Gebeitzter Lachs, Käsevielfalt, Schinkenplatte, Pfefferbeisser, Brotkorb

 

Buffet – “Apfel in Hülle und Fülle”

Apfelzwiebelfrikadellen, „Apfelkönig“ – Schweinesteak mit Apfelscheiben und Zwiebelringe und Käse überbacken

Hähnchenkeulen in Apfel-Zwiebel – Sud, Schweinedallion in Calvadossauce

Kartoffel-Lauch-Auflauf , Apfelrotkohl, Rahm – Stampfkartoffeln, Wirsinggemüse

Dünstezwiebeln…,Röstinchen

Apfel – Gurkensalat, Salatschüssel-Boskoop                                                                    

 „Handkäse – Quadro“ ( Handkäs – Salat mit Fulderwurst, Handkäs klassisch – Handkäs in Apfelweindressing, Handkäs mit Dörrfleisch)         

Schmandhering, Deftiges Wurstglas , Apfel -  Wurstsalat,                                                                                                                                    

Apfelkompott, Apfelauflauf mit Vanillesoße, Hessischer Apfelstrudel, Apfelsschaum

 

Änderungen nehmen wir Ihren Wünschen entsprechend gerne vor. 

Geniessen Sie - wir kümmern uns um den Rest........und beraten Sie gerne.

 

 

       
   
     
 

 

 

 

 

 

Hier eine kleine Auswahl der Menüvorschläge zum Zusammenstellen

 

Fleischgerichte:

Schweinebraten gefüllt mit:

Lauch,Paprika,Dörrfleisch,

Zwiebeln,Schinken u.Käse
Pizzabraten
Gyrosbraten
Grillbraten
Geschmorter Schweinebraten
Schnitzelchen, Cordon - Bleu
Schweineroulade
Schwenksteaks
Schweinelende Gefüllt o.
kurzgeraten,
Lendentopf, Geschnetzeltes
Kassler,Kassler im Blätterteig
Hähnchenschnitzel pan.u.unpan.
Hähnchenroulade
Putensteaks o. –schnitzel
Hähnchen- Cordon – Bleu
gefüllte Hähnchenfilet
Hähnchenfilet im Knuspermantel
Rehkeule
Rehmedallions kurzgebraten
Hirschbraten,Wildschweinbraten
Lammsteaks mit Kräuterkruste,
medium gebraten
Rinderschmorbraten
Rinderroulade
Rinderfilet kurzgebraten

Saucen:
Champignonrahmsauce
Jägersoße
Zigeunersoße
Bratensoße
Rahmsauce
Hollandaise
Currysauce
Pfifferlingrahmsauce

 

Beilagen:
Knödel,Butterspätzle,Risotto,
Pommes frites,Kroketten,Rösti,
Salzkartoffeln,Schupfnudeln,
Kartoffelgratin

Gemüseplatte
(Speckbohnen,Erbsen u. Möhren,
Champignon,Blumenkohl)
Spargel
Leipziger Allerlei
Sommergemüse „Premium“
Kaisergemüse
Romanesco
Broccoli – Blumenkohl - Gratin
Rotkohl, Rosenkohl
Gemischter Gemüsegratin

 

Vitaminreich
Salatspezialitäten
Grüne Blattsalate in Rahmdressing
Fellsalat in Essig-Öl m Crotinos
Eisbergsalat mit Chalottenschmand
Gemischter Chinakohlsalat
Schmandgurken
Tomate-Mozzalella in
Balsamico – Olivenölviniagrette
Rohkostplatte
Bunter Bohnensalat
Weisskrautsalat                 
Bauernsalat mit Feta           

Dessertträume:
Eis in verschieden Variationen:
Eistörtchen,Eistorte
Gemischtes Eis mit“Heiss“,Schokosoße,Rote Grütze,
frisches Obst z.B.Erdbeeren
Götterspeise
Schoko- u. Vanillepudding
Obstsalat m.Vanillesoße oder Vanilleeis
Mouce au Chocolade
Tiramisu
Dessertteller al’a Chefin